图片来源：stsupery 圣苏瑞酒庄由法国斯格利葡萄酒世家（Skalli）的第三代继承人罗伯特斯格利（Robert Skalli）建于1982年。

摘要： 西餐中常见的洋蓟应该用什么酒来搭配？ ABSTRACT： This article introduces what kind of wine pairs with artichokes. 洋蓟，又名朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，它的花蕾可以用来煮菜。它们可口的酸度和微咸的口感能够和菜肴融为一体。

通常，洋蓟被列入最难搭配葡萄酒的一列，这是因为其含有的洋蓟酸能够让食物尝起来变得更甜。其丰富的气泡可以化解洋蓟酸带来的不佳口感。破解洋蓟配酒的秘籍就是选一款绝干、酒体轻盈、口感酸爽且未经橡木桶熟成的葡萄酒。西班牙北部巴斯克地区（Basque）一款带泡的，脆爽、美味的低酒精度白葡萄酒查科丽（Txakoli）是搭配洋蓟的好选择。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，有核桃仁的香味，相当可口。

其矿物质味道和盐分的味道能和洋蓟重的泥土味道和洋蓟酸相互搭配、融合破解洋蓟配酒的秘籍就是选一款绝干、酒体轻盈、口感酸爽且未经橡木桶熟成的葡萄酒。届时，将有来自于哈兰酒庄和邦德酒庄的一系列加州膜拜酒展出。

哈兰酒庄受邀人数为8人，邦德酒庄受邀人数为6人。除此之外，本次拍卖会上引人注目的拍品还有来自邦德酒庄（Bond）2007、2010年的大瓶装（Magnum）年份酒，这些酒均有该酒庄酿酒师科里埃普坦（Cory Empting）的亲笔签名，预估价分别为4-5.5万港币，3万-4.8万港币。最终拍到这两个酒庄酒款的买家将有机会受邀参观酒庄，参加酒庄的品鉴活动。亮点有1989年份柏图斯（Petrus），1959年份拉图（Latour），1996年份拉菲（Lafite），1990年份里鹏（LePin）、玛歌（Margaux）以及罗曼尼康帝（Romanee-Conti），还有2002年份的法维莱（DomaineFaiveley）和1998年份库克香槟（Krug）。

图片来源：Harlan Estate 将于本次拍卖会上亮相的还有备受瞩目的啸鹰（Screaming Eagle）酒庄的一系列膜拜酒，囊括了2006至2009年份的4款大瓶装葡萄酒，预估价为3万港币至4万港币。图片来源：Screaming Eagle 本次拍卖会的拍品除了加州膜拜酒外，还有一系列备受亚洲收藏家推崇的波尔多、勃艮第名酒展出。

摘要： 2015年10月4日，苏富比拍卖行即将在香港举行葡萄酒拍卖会。苏富比拍卖行负责亚洲葡萄酒业务的亚当比尔贝（Adam Bilbey）先生介绍说：本次拍卖会提供的波尔多和勃艮第佳酿将会吸引大量的亚洲葡萄酒鉴赏家们。以上待拍的葡萄酒均是哈兰酒庄的窖藏珍品，每一瓶都有酒庄庄主比尔哈兰（Bill Harlan）的亲笔签名。此外，我们也非常高兴能够提供哈兰酒庄和邦德酒庄的直销酒品，令参与领贤慈善基金（First Initiative Foundation）葡萄酒捐赠活动的香港收藏家们能够从中直接受益。

ABSTRACT： Sothebys fine wine auction in Hong Kong on 4 October will feature a number of verticals of cult Napa Cabernet from Harlan Estate and Bond. 2015年10月4日，苏富比拍卖行（Sotheby）即将在香港举行葡萄酒拍卖会。本次拍卖会的亮点有来自哈兰酒庄（HarlanEstate）的21瓶垂直年份酒（1990年至2010年），预估价为16万港币至24万港币酒杯材质可简单分为玻璃酒杯和水晶酒杯。例如，英国规定水晶玻璃产品中的矿物质含量需达到24%或以上，而美国这类规定就比较宽松，具体需看厂商说明。

含铅水晶酒杯折射光线的性能极佳，观察酒液时更加透亮清晰。摘要： 市面上的酒杯类型可谓五花八门，如何选用也是一门学问。

水晶酒杯并不是由水晶（石英）制成，而是向玻璃中添加2%-30%的矿物质制成。不喜欢动手清洗酒杯，就选用普通玻璃酒杯或无铅水晶酒杯。

市面上出现一种水晶酒杯不使用铅，而是用一定比例的镁和锌替代，这种酒杯除具有含铅水晶杯的优点外，还能够用洗杯机清洗。从品质来看，不论是含铅，还是无铅的水晶酒杯都属于优质酒杯。经常打碎东西，就选用普通玻璃酒杯。需要指出的是，大部分水晶酒杯都是含铅的，但使用这种酒杯喝酒并不会将玻璃中的铅溶解出来。ABSTRACT： The real differences between glass and crystal wine glasses, along with a few important details about choosing the right glassware based on your needs,and how it can affect your wine tasting. 市面上的酒杯类型可谓五花八门，如何选用也是一门学问。玻璃酒杯通常价格较低。

除了看酒杯的形状外，材质也是我们选酒杯不可忽视的一环。最后，到底是选用玻璃酒杯还是水晶酒杯，还要看个人需要。

水晶酒杯，更准确地说是含铅或含矿物质酒杯，由于杯壁轻薄且结实，在碰杯时，声音十分清脆。如果家中有孩子或宠物，最好选用价格较低的玻璃酒杯，或不容易碰倒的无杯梗酒杯。

高硼硅玻璃酒杯是一种高档的玻璃杯，具有耐用、耐热、耐划伤的特点。由于玻璃的主要成分是二氧化硅，这种物质的分子不易与其它物质发生化学反应，属于惰性材料，且玻璃不透气，因此在用洗杯机清洗时，不易残留洗涤剂中的芳香成分或被洗涤剂腐蚀。

原因是酒液与酒杯接触的时间并不够长，除非将酒液储存在含铅水晶酒杯或醒酒器中长达一周以上。这种矿物质通常为铅，其作用是使玻璃材质得到强化，使制成的酒杯能同时满足轻薄和耐用两个条件。看重酒杯的品质，就选用手工制作的水晶酒杯。来自不同生产商的水晶酒杯中的矿物质含量可能不同。

那么，水晶酒杯和玻璃酒杯到底有何不同？ 普通玻璃酒杯材质较厚，且为确保结实，杯口边缘会加固，但这并不会对品酒体验有所提升从品质来看，不论是含铅，还是无铅的水晶酒杯都属于优质酒杯。

玻璃酒杯通常价格较低。来自不同生产商的水晶酒杯中的矿物质含量可能不同。

含铅水晶酒杯折射光线的性能极佳，观察酒液时更加透亮清晰。高硼硅玻璃酒杯是一种高档的玻璃杯，具有耐用、耐热、耐划伤的特点。

看重酒杯的品质，就选用手工制作的水晶酒杯。除了看酒杯的形状外，材质也是我们选酒杯不可忽视的一环。ABSTRACT： The real differences between glass and crystal wine glasses, along with a few important details about choosing the right glassware based on your needs,and how it can affect your wine tasting. 市面上的酒杯类型可谓五花八门，如何选用也是一门学问。经常打碎东西，就选用普通玻璃酒杯。

不喜欢动手清洗酒杯，就选用普通玻璃酒杯或无铅水晶酒杯。如果家中有孩子或宠物，最好选用价格较低的玻璃酒杯，或不容易碰倒的无杯梗酒杯。

酒杯材质可简单分为玻璃酒杯和水晶酒杯。最后，到底是选用玻璃酒杯还是水晶酒杯，还要看个人需要。

水晶酒杯，更准确地说是含铅或含矿物质酒杯，由于杯壁轻薄且结实，在碰杯时，声音十分清脆。水晶酒杯并不是由水晶（石英）制成，而是向玻璃中添加2%-30%的矿物质制成。